Capital imperial con un glorioso pasado, posee el don de
estar eternamente protegida por el tiempo. De exótica belleza,
es conocida como “la rosa del desierto”.
Fundada en el año 1062 por YUSUF IBN TASFIN, primer
soberano de los Almorávides.
Fue poblada por diversas tribus BEREBERES: Almorávides,
Almohades, Benimerines, Wattaies, Saadianos y los actuales
Alauitas.
Marrakech está situada al Sur de Marruecos, y cuenta con
un particular encanto que dimana del contraste que produce
la ciudad en el paisaje en que se halla enclavada, rodeada de
espigadísimas palmeras, tras las que se aprecian a lo lejos las
nevadas cumbres montañosas del Atlas.
Fue a inicios de 1994, cuando sentí, la llamada de lo enigmático y
me puse en camino hacia esta ciudad.
Me olvidé de todas las ideas preconcebidas: de los clichés y de los tópicos.
Dejé la mente en blanco, y abrí bien los ojos buscando la sorpresa;
afiné el olfato y mantuve el resto de mis sentidos en completa alerta para no perderme nada.
El hotel nos dio la bienvenida con el tonificante “Té con menta”, y
los acompasados cánticos que ponían ritmo a los movimientos de bellísimas jóvenes perfectamente ataviadas con el tipismo del lugar.
Y a partir de aquí, me fue imposible sustraerme a todo lo que me
rodeaba: el hermoso valle de la OURIKA , el animado y pintoresco
mercado Bereber, el paradisíaco estanque de los almohades Jardines de Menara.
En el casco antiguo de la ciudad, se puede admirar el
suntuoso Palacio de la BAHIA , todo un ejemplo del lujo más
refinado, con sus ricos artesonados de madera de cedro y en
el que obviamente no podían faltar las pequeñas salas del
harén, que tantísima curiosidad y oculta excitación nos
despierta.
Próximo a este Palacio, se encuentran las Tumbas Saadianas,
de gran riqueza ornamental, donde reposan las familias
imperiales.
Casi desde cualquier punto de la ciudad, se puede ver el
conocido como símbolo de Marrakech: monumental alminar
de la Koutoubía , obra maestra del arte mudéjar, también conocida
como la Mezquita de los Libreros. Constituye un auténtico
faro de guía para los que buscan “la Medina ”, que viene a
ser el casco antiguo de las ciudades islámicas.
José Manuel Pozo Indiano
Dentro de la medina, es como si estuviésemos en un laberinto
inmenso: callejas y pasadizos se abren paso por donde
buenamente pueden, sorteando casas, rodeando mezquitas,
introduciéndose bajo los edificios.
El espacio es aprovechado al máximo; cada rincón, cada
mezquita, cada fuente ocupa su lugar. La medida en el tiempo
adquiere en este lugar un significado especial. No se conoce
la prisa, el tiempo es ilimitado.
Cuando ya estaba completamente sumergido - y hasta me
atrevería a decir, algo perdido-, en el laberinto, sentí claramente
en este sitio que los esquemas occidentales no nos
sirven. Esto es otro mundo, pero lo que más me llamó la atención,
fue la intensa actividad comercial que se desarrolla, a
través de los conocidos “ZOCOS”. Colores, olores, animales,
mendigos, y mil formas artesanales de ganarse la vida. Pregones y discusiones ,regateos interminables, salmodias , el rumor de las fuentes, la llamada del almuédano, el rítmico golpeteo de los plateros y el bullicio vaporoso de los tintoreros.
Y si la medina es apasionante, la Plaza JEMAA EL-FNA, (que traducido, significa “asamblea de los muertos” debido a la antigua tradición de exhibir las cabezas cercenadas de los ajusticiados) constituye un caótico muestrismo de toda ella. Considerado el corazón comercial, turístico y ritual, constituye un auténtico microuniverso. Aquí se puede ver y comprar todo. Hay comerciantes, saltimbanquis, acróbatas, aguadores y algún que otro artista circense de la calle, como encantadores de reptiles, fakires que comen fuego y vidrio, etc.
Predicadores, charlatanes, bailarines, músicos. Vendedores de especias, frutos secos, hierbas milagrosas y amuletos. Barberos, visionarios, sacamuelas... Lo mismo se puede presenciar un hurto o una reyerta, como se compra una joya bereber.
Dentro del conjunto, no podía faltar un paseo montado en
un típica “calesa”, con la que paseé por el inmenso palmeral
que da frondosidad a la ciudad, así como recorrí las antiguas
murallas que rodean la ciudad.
La guinda la constituyó el embrujo fantástico del complejo
“CHEZ ALI”, y no podía faltar la imaginación en el vestir
para amenizar la cena en la tienda Keidal, donde nos sirvieron
una extraordinaria cena, precedida por el famoso COUS COUS,
seguido del MECHOUI (cordero), la sabrosa sopa HARIRA y la
deliciosa PASTALETA. Todo ello en un ambiente propio de las
mil y una noches.
La experiencia del viaje fue un puro sueño hecho realidad,
que ha dejado en mi memoria imágenes imborrables. Como
aquella mirada de la hermosa LAILA...
Este articulo se lo dedico a la Pedagoga española : Maria del Señor Pozo Rasero.
José Manuel Pozo Indiano
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Propiedades del Aceite de Oliva
Su alto contenido en ácido oleico, una grasa monoinsaturada, ayuda a regular los niveles de colesterol, produciendo una disminución del llamado colesterol malo (LDL) y aumenta los niveles del colesterol bueno (HDL). También ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Tiene un efecto beneficioso en casos de hipertensión, pues ayuda a reducir la presión sanguínea.
- Reduce la formación de coágulos sanguíneos y mejora la salud de las paredes arteriales.
- Reduce el riesgo de síndrome metabólico.
- Ayuda a mantener un equilibro más sano entre ácidos grasos omega-3 y omega-6.
- Ayuda a reducir los niveles excesivos de glucosa en sangre.
- Tiene un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, endometrio y aparato digestivo. En España, donde el aceite de oliva es muy utilizado, el cáncer de mama es un 28% menos frecuente que en el resto de Europa, y el cáncer de colon tiene una frecuencia un 42% menor.
- Reduce la actividad de los microbios y las infecciones.
- Tiene un efecto antiinflamatorio similar al del ibuprofeno, puesto que inhibe la actividad de las enzimas de la ciclooxigenasa (COX). Este efecto se debe a un compuesto llamado oleocanthal, descubierto por el biólogo Gary Beauchamp, del Centro de Estudios Químicosensoriales Monell de
- Cuando se aplica externamente, sobre la piel, tiene un efecto hidratante, tónico, protector y rejuvenecedor, ayudando a regenerar las células de la piel. Es muy útil para aplicar tras la exposición al sol.
- Tiene un ligero efecto laxante, combatiendo el estreñimiento y mejorando las digestiones al estimular la vesícula biliar.
- Ayuda a prevenir la osteoporosis, ayuda a mantener unos niveles adecuados de calcio en sangre y favorece la mineralización.
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