José Manuel Pozo Indiano
EDP Editores.
La noche del viernes, en el restaurante Capitán Cook a orillas del mar, deleitamos nuestro paladar degustando una abundante mariscada,
donde no faltó de nada.
Y entre un murmullo de olas, la melodía de un trío musical con muy
buena armonía nos llegaba al alma con las canciones de los Panchos y el compañero Antonio Alberca ponía la guinda a una noche mágica,
clavando la copla en el corazón de quienes le escuchábamos cantar por el
inolvidable Antonio Molina.
Al final de la cena recibimos el bonito obsequio de una colorista
y no menos típica pintura naif, con distintos motivos propios del
lugar, seguidamente regresamos al hotel, ahora le correspondía el turno a la preparación de las maletas, claro que no faltó quien también deseó parar
el reloj, como el gran Lucho Gatica en su inimitable bolero.
El último día, partimos para Santo Domingo, poco antes de
llegar, hicimos un alto para visitar el mastodóntico faro de
Colón, después entramos en una ciudad con las ventanas
abiertas de par en par a la historia, que con orgullo ostenta la
primera Catedral del continente, el primer Hospital, la primera
Fortaleza (Ozama), desde donde se rendía homenaje a los
buques que llegaban, la primera Universidad, el primer Monasterio franciscano y… el Alcázar de Colón y la famosa calle de las Damas y sus casas dentro del más puro estilo colonial; existe la creencia de que Hernán Cortés planeó y planteó su expedición a Méjico en la casa de Francia de la dicha calle de las Damas.
Emocionante fue pasear por estos lugares que fueron testigos de una época –en la que la ciudad fue “llave de las Indias occidentales”, en
palabras de Felipe II– por donde pisaron desde Fray Bartolomé de las Casas hasta Hernán Cortés, Alonso de Ojeda o Ponce de León, así
como Nicolás de Ovando y Diego Colón. Dentro de tanta historia, el merengue anda por la calle y nos conmoverán aquellos pobres niños
que trabajan sin olvidar la sonrisa.
Se hicieron las últimas compras en el famoso mercado de La Modelo y era hora de regresar, pero antes de concluir mi amor (dejármelo decir así , dominicanamente) como allí suelen decir con tanta frecuencia, porque en pocos lugares del mundo existirán personas más amables, más alegres y más humanas que en Santo Domingo.
José Manuel Pozo Indiano
EDP Editores.
Y quiero concluir en primera persona del singular este recorrido apasionante y apasionado por la República Dominicana , que
dejó para siempre en mi memoria la realidad de mágicas imágenes con la fascinación del ensueño.
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HACENDADO CONDE INDIANO
“Tu mejor Inversión “
Propiedades del Aceite de Oliva
Su alto contenido en ácido oleico, una grasa monoinsaturada, ayuda a regular los niveles de colesterol, produciendo una disminución del llamado colesterol malo (LDL) y aumenta los niveles del colesterol bueno (HDL). También ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Tiene un efecto beneficioso en casos de hipertensión, pues ayuda a reducir la presión sanguínea.
- Reduce la formación de coágulos sanguíneos y mejora la salud de las paredes arteriales.
- Reduce el riesgo de síndrome metabólico.
- Ayuda a mantener un equilibro más sano entre ácidos grasos omega-3 y omega-6.
- Ayuda a reducir los niveles excesivos de glucosa en sangre.
- Tiene un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, endometrio y aparato digestivo. En España, donde el aceite de oliva es muy utilizado, el cáncer de mama es un 28% menos frecuente que en el resto de Europa, y el cáncer de colon tiene una frecuencia un 42% menor.
- Reduce la actividad de los microbios y las infecciones.
Tiene un efecto antiinflamatorio similar al del ibuprofeno, puesto que inhibe la actividad de las enzimas de la ciclooxigenasa (COX). Este efecto se debe a un compuesto llamado oleocanthal, descubierto por el biólogo Gary Beauchamp, del Centro de Estudios Químicosensoriales Monell de
- Cuando se aplica externamente, sobre la piel, tiene un efecto hidratante, tónico, protector y rejuvenecedor, ayudando a regenerar las células de la piel. Es muy útil para aplicar tras la exposición al sol.
- Tiene un ligero efecto laxante, combatiendo el estreñimiento y mejorando las digestiones al estimular la vesícula biliar.
- Ayuda a prevenir la osteoporosis, ayuda a mantener unos niveles adecuados de calcio en sangre y favorece la mineralización.
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“Tu mejor Inversión “
Gabriel Trujillo Vallejo
