Antonio Pozo Indiano
El melocotón proporciona, junto a su abundante agua, una
buena dosis de fibra que resulta beneficiosa para la flora intestinal y
de gran valor en el estreñimiento crónico.
Pero, además, estimula la producción de secreciones
gástricas (se indica en caso de dispepsia y para evitar la
aparición de úlceras), abre el apetito y contribuye a drenar los conductos
hepáticos y biliares.
ES DIURÉTICO
Al favorecer la diuresis a nivel renal, el melocotón
es aconsejable en la hipertensión arterial. Ejerce una
acción favorable en las inflamaciones del riñón, en las hematurias (presencia
de sangre en orina) y en las litiasis urinarias (ayuda a eliminar las piedras).
El melocotón es el fruto del melocotonero, árbol de la familia
de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas
herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el
mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta
gran familia. Existen cientos de variedades que se han agrupado en cinco razas,
cada una de ellas con características, periodo de maduración y aplicaciones
propias.
SUS
ANTIOXIDANTES PREVIENEN ENFERMEDADES
Tanto el selenio como el cinc, las vitaminas que contiene
y una sustancia antioxidante llamada ácido clorogénico hacen del melocotón
un protector frente a enfermedades
degenerativas como el cáncer, especialmente de colon, próstata y
pulmones.
Propiedades del melocotón
Rico en fibra y
agua y tiene un alto contenido en carotenos. Vitaminas A, B1, B2, B6, C y E.
Minerales, como: calcio, potasio, fósforo, azufre, hierro, magnesio, manganeso
y cobre. Antioxidantes, beta-carotenos y ácidos nicotínico, málico, patogénico
y cítrico.
Fruta de verano con piel de
terciopelo, dulce con un toque ácido, refrescante y saludable, el melocotón tiene su
origen en China donde lo llaman la fruta
de la inmortalidad. De hecho, en China los melocotones están
muy presentes en las pinturas y artesanías que se regalan por los cumpleaños.
Lo de ser conocidos como la
fruta de la inmortalidad viene por una leyenda milenaria china, pero lo que sí
se sabe es que los melocotones están repletos de propiedades beneficiosas para nuestro
organismo. Contienen vitaminas A, C, B1, B2 y B6,
minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre
y hierro), y betacarotenos, según ratifica el Instituto Catalán de
Endocrinología.
Los principales países
productores de melocotones son China,
Italia, EEUU, España, Grecia y Francia. En España destacan
los melocotones de Calanda (Teruel) y los de Murcia. Las distintas variedades
de melocotón se dividen entre los de pulpa blanda y los de pulpa dura, y
destacan los Queen Crest, Tirrenia, Catherine (Amarillo de Murcia), Merryl,
Elegant Lady, Bay-Gold, Royal Glory, y Calanda (Teruel).
Los melocotones se pueden
tomar en macedonias, en almíbar, y en todo tipo de postres. Se pueden hacer
sorbetes, mermeladas, se pueden desecar para elaborar orejones… A la hora de
elegirlos, no deben estar ni muy maduros ni muy verdes y no deben contener manchas marrones.
Para conservarlos en casa, si están un poco verdes es mejor dejarlos fuera de la nevera,
y dentro de ella si ya han madurado. En todo caso nunca hay que amontonarlos
porque se estropean antes.
Propiedades nutricionales
y beneficios de su consumo:
100
gramos de melocotón nos aportan tan sólo 39 calorías. Los melocotones son ricos
en minerales, y nos aportan calcio, potasio, fósforo, hierro y
manganeso. Son ricos en fibra y flavonoides. Además, los melocotones
contienen vitaminas A, B1, B2 y C (óptima para la absorción del hierro).
- Para el estreñimiento: la fibra que
contienen es muy importante para mantener un tránsito intestinal regular y
prevenir o combatir los casos de estreñimiento.
- Para la tensión alta: debido a su alto
contenido en potasio y a su bajo aporte de sodio, el melocotón es un alimento
muy interesante para incluir en la dieta habitual de personas con hipertensión
o con cierta propensión a tener la tensión arterial alta.
- En la diabetes: tanto para las
personas que tienen diabetes como para las que tienen que restringir el consumo
de carbohidratos por el tipo de dieta que llevan, el melocotón es una fruta
ideal porque es muy baja en ellos. Además, su contenido en fibra es alto y esto
hace que los hidratos de carbono se absorban progresivamente evitando picos de
azúcar en sangre (glucemia).
- Para la vista: los antioxidantes
que contienen los melocotones son muy importantes y beneficiosos para cuidar de
nuestra vista y contribuir a prevenir enfermedades en los ojos como cataratas o
pérdida de visión nocturna.
- Para mejorar las defensas: de la
composición nutricional del melocotón destaca su contenido en carotenos,
antioxidantes que contribuyen a mejorar el sistema inmunológico y a
fortalecerlo, combatiendo los daños que ocasionan los radicales libres y
previniendo o retrasando la aparición de enfermedades.
- Para la piel, uñas y cabello: los
antioxidantes que contiene el melocotón (en especial los carotenos) son buenos
aliados para que podamos mantener y cuidar de nuestra piel, uñas y cabello,
mantenerlos sanos y contribuir a prevenir dolencias que los afecten. Gracias a
su contenido en vitamina C promueven la formación de colágeno que ayuda a tener
una piel más flexible y prevenir la formación de arrugas.
- Para la anemia ferropénica y la fatiga: el
melocotón no sólo nos aporta hierro sino que además tiene Vitamina C,
imprescindible para que el hierro se pueda absorber mejor. Pero además, los
orejones (los melocotones deshidratados) tienen mayor concentración en este
mineral.
CRESTOMATIA
DEL CONDE YNDIANO DE BALLABRIGA
